CAMBURES/BANANAS CONGELAD@S


Para todos aquellos con alma de gorditos. Para todos los venezolanos, obsesionados desde chiquitos con los cambures. Para Pepe, que no tiene microondas, horno o cuchillos afilados. Un postre sorprendentemente rico, robado de Epicurious.com.

INGREDIENTES

Da para 6 “helados”

3 cambures (bananas, plátanos) maduros pero firmes
6 palitos tipo para pinchos (anticuchos, kebabs, etc.)
o paletas para helados
170 g (6 onzas) de chocolate negro, picado, o chispas de chocolate semi-amargo

2 cdas aceite vegetal

1/2 taza granola, nueces o almendras picadas, o chispitas (opcional)

  • Poner papel parafinado (de cera, para hornear) o aluminio non-stick sobre una bandeja.
  • Cortar cada cambur en dos y clavar el palito en la mitad, como si fuera una chupeta. Colocarlos en la bandeja y congelar por 15-20 minutos.
  • Mientras tanto, derretir el chocolate con el aceite en el microondas, chequeando cada 30 segundos (la receta original sugiere que se utilice la taza “pyrex” para medir, pero obviamente cualquier recipiente sirve, siempre y cuando se pueda meter en el MO). Otra alternativa es derretir el chocolate en un recipiente puesto sobre una olla con agua hirviendo, por unos 2 minutos. Revolver hasta que esté suave.
  • Empapar cada helado con el chocolate e inmediatamente rociar con el topping deseado.
  • Volver a colocar los cambures en la bandeja y congelar hasta que el chocolate se endurezca, por unos 30 minutos.
  • Estos helados se pueden guardar en el freezer por una semana en un recipiente sellado.

NOTA: Como yo no soy muy amante del chocolate negro, hice una mezcla de chocolate 70% y de leche. Quedó bastante decente. La foto es un poco fálica, pero al menos se pueden dar una idea de cómo quedan (en este caso, cubierto de almendras):

2 comentarios sobre “CAMBURES/BANANAS CONGELAD@S

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