Otra receta de pollo hurtada a Cook’s Library Chicken (Parragon Publishing), bastante fácil y rápida de preparar. La combinación de la mostaza con el queso derretido y tostado es buenísima. Además, esta capita ayuda a que la pechuga no se seque demasiado en el horno. Sin más introducción…
INGREDIENTES
Para 4 personas
1 cucharada de leche
2 cucharadas de mostaza
4 pechugas limpias
1 taza queso rallado (cheddar, edam, gouda, el que más les guste)
3 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de ciboulette / chives (o cebollín / cebolleta), picaditos
- Precalentar el horno a 200º C / 400º F.
- En un recipiente mediano, mezclar la leche y la mostaza. Incluir las pechugas y revolver bien, de manera que se cubran con la mezcla.
- Otra alternativa es pintar las pechugas con una brocha una vez que estén sobre la bandeja.
- La receta original sugiere mostaza inglesa, pero usen la que más les guste. En este link hay una receta de mostaza casera, bastante fuerte.
- No agregar sal ni pimienta, con el queso y la mostaza es suficiente.
- En otro recipiente aparte, mezclar bien el queso rallado, la harina y el ciboulette o cebollín.
- Poner las pechugas sobre una bandeja y coronarlas con el queso.
- Hornear por unos 30-35 minutos, hasta que el queso esté dorado.
[Como acompañamiento, arroz frito estilo tai]
